Apesar de ser bastante consumido no nordeste, o mocotó é gaúcho, sim, um prato tradicional do Rio Grande do Sul. Bastante nutritivo e saboroso, o mocotó é o caldo preferido dos brasileiros.
O caldo de mocotó é uma receita que faz parte da história e tradição brasileiras, sobretudo no estado do Rio de Janeiro, onde era servido como primeira refeição do dia. Trata-se de um prato muito completo e reconfortante, ideal para o inverno.